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クックパッド料理教室ブログ

レッスン体験レポートや料理教室の先生向けセミナー情報をお伝えしていきます!

(終了)<2016年7月1日開催>人気講師から直接聞ける!完売になる教室の秘訣セミナー

セミナー情報

 

人気講師から直接聞ける!完売になる教室の秘訣

今回のセミナーでは、クックパッド料理教室の大人気講師として活躍している、西村真紀子先生(参宮橋教室:2016年7月に三軒茶屋教室より移転)を講師としてお招きします。

西村先生は開校した当初、予約が入らない日やマンツーマンのレッスンが続いたり、集客にお悩みを抱えていました。その後、生徒様を増やすために様々な取り組みを行い、先生独自の工夫を模索するなど努力された結果、数ヶ月後には公開したレッスンが全て完売するようになっていかれました。

現在は「累計予約者数2300人、月間100席の募集が5分で完売、キャンセル待ち多数」と予約が困難な程の大人気講師です!(三軒茶屋教室:2013年12月〜2016年6月までの様子はこちら)

そんな先生に、現在に至るまでの紆余曲折や、先生ならではの工夫についてなど、たっぷりとお話をお伺いします。先生に直接質問ができる時間もあります。

ご自身の教室運営に役立つヒントがたくさんあると思いますので、ぜひお楽しみに!

その他、スタッフによる料理教室のつくり方講座、加盟に関する詳しいご案内など盛りだくさんのセミナーです。


こんな方におすすめ!!

  • 料理、パン、お菓子の教室を運営している
  • 料理、パン、お菓子の教室の集客にお悩みの方
  • 料理、パン、お菓子の教室をはじめてみたい方
  • クックパッド料理教室に興味がある方

講師紹介

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西村真紀子先生

音楽業界で長く働いた後、人材、広告、コンサルティング業務に携わる。料理はアメリカ、イタリア、フランスの講師に師事し、自宅教室Gohan&coを開始。

2013年12月にクックパッド料理教室に加盟。再現性が高くシンプルで豪華な料理、講師の気さくな人柄が人気。今年7月に参宮橋に教室移転し、更なる活躍が期待されている。

セミナー内容

1.クックパッド料理教室セミナー「料理教室のはじめ方」

自分らしい料理教室をはじめるための基礎セミナーです。個人の先生方のこだわりや魅力が活きる、クックパッド料理教室ならではの「はじめ方」をお伝えします。

2.人気講師に学ぶ!完売になる教室の秘訣

西村真紀子先生より、人気教室に至るまでの取り組みや、教室独自の工夫、現在の教室の様子についてなどお話いただきます。

3.クックパッド料理教室のご案内

全国230人の先生が加盟をしている、クックパッド料理教室のシステムやサービスについて詳しくご紹介します。 

 

セミナー詳細

日程:7月1日(金)10時30分〜12時30分

費用:2000円(消費税込み)

対象:料理、パン、お菓子教室を運営(検討)している個人の方

定員:20名

会場:クックパッドオフィス(東京都渋谷区恵比寿)恵比寿駅より徒歩5分

 

関連:

cookstep.cookpad.com

(終了)クックパッド料理教室セミナー「人気になる料理教室の作り方」(無料)

セミナー情報

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 クックパッド料理教室セミナー

人気になる料理教室の作り方

教室を運営する(したい)個人の方に向け、クックパッド料理教室の運営で得た成功事例や効果的なWeb集客についてお伝えします。

  • 生徒数を増やすには
  • 魅力的なレッスン内容
  • レッスン紹介ページ
  • サイトへの集客について

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 会場:クックパッド本社オフィス(東京・恵比寿)

 


セミナー詳細

日程

  • 6月9日(木)10時30分〜12時00分[受付:10時20分開始

費用

  • 無料

対象

  • 料理教室、パン、お菓子教室を運営している個人の方
  • 料理教室、パン、お菓子教室の開講を検討している方

持ち物

  • 筆記用具

定員

  • 6名

会場詳細

 

問い合わせ

クックパッド料理教室事務局

Mail:cookingschool@cookpad.com

 

クックパッド料理教室 先生インタビュー Vol.03 〜たまプラーザ教室 こばやしゆみこ先生〜

先生インタビュー

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(こばやしゆみこ先生/行列のできる人気教室のつくり方セミナーの様子)

先日、「行列のできる人気教室のつくり方」セミナーをクックパッドオフィスにて開催しました。

セミナーでは、クックパッド料理教室(たまプラーザ教室)で月間予約数100件、キャンセル待ち多数、と行列ができる人気教室として活躍している こばやしゆみこ先生 より、人気の秘訣や加盟をしてのご感想などお話を伺いました。

生徒さんの美味しい!のひと言が原動力

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- パン教室をはじめた経緯を教えてください。

こばやしゆみこ先生(以下、こばやしOL時代、何か自分の身につくことをしたいと思い、パンを作ることがとにかく好きだったので、スクールに通い講師の資格を取得しました。

企業で新人研修の講師を担当したのですが、その時に人に教えるのが自分に向いていると思ったので、退職後に講師の道に進むことに。

パン講師を続けながら、製菓や和菓子、シュークラフトを学んで、2006年には自分のアトリエをオープンしました。

 

 - 教室のテーマや先生のこだわりは何でしょうか?

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こばやしレッスンには、パン作りが初めての方から、講師の方々まで参加してくださるので、どのレベルの方にも新しい何かを必ず得ていただけるよう心がけています。

毎回レッスンのテーマを設定していますし、教えるパンも製菓や和菓子の要素を混ぜ込んだり、オリジナリティーあふれるパンを教えています。

(こばやし先生考案/さくらアンジェリック)

- レッスン会場について教えてください。

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こばやし:自宅マンションの一室を使用しています。以前は作業台・試食テーブルを2つ出していて家族に不評だったので、作業台は折りたたみ式の台にしてレッスンの時にだけ出すようにしています。

生徒さんを受け入れるにあたり、生活感を出さないように、アトリエに自分が住む感覚を常に持つようにといつも思うようにしています。

 

 - 仕事のやりがいはどのような時に感じますか?

こばやし特別なエピソードではないのですが(笑)やはり生徒さんの美味しいのひと言、楽しかった、本当に今日きてよかった!などの言葉は素直にうれしいですね。

それに、講師の仕事はココまでできたら終わり、ということがないので、常に新たな勉強をしています。私は新しいことを知ることが好きなので、学んだことに私らしさをプラスして、皆さんにお伝えし、多くの方に喜びを広げられる仕事であることにやりがいを感じます。

自分では気づかないことを教えてくれる

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(先生同士の交流会/先生とスタッフで記念写真撮影)

- 加盟をした理由を教えてください。

こばやし:一人で教室を運営していて独りよがりになっていないかと思っていました。 自分の教室は全て口コミでの集客だったので困ったことはなかったけれど、逆に違うものにも挑戦したい思いもありました。

- 加盟して良かったと思うことはありますか?

こばやし 自分のレッスンを見てくれている人の数がFacebookやブログとは全然違うので!遠方からも足を運んでくれる生徒さんが来てくれるようになりました

それに、システムも便利です。生徒さんのお申し込みシステム、管理、お知らせなど、まるでアシスタントさんがいてくださる感覚です。

- スタッフや他の教室とのやり取りを通して感じていることを教えてください。

加盟をした当初、レッスンの登録段階から、どうすれば良いかわからず困っていたところに、例文や集客につながるキーワードなど、とても丁寧に相談にのっていただけたことが、今の集客のスタートとなっています。

自分では気付かない点、そして気になっていなかった点なども多くの先生方のお話しやご意見が伺えて、いろいろな形で参考になります。

 

加盟を検討している方へ

こばやし 今日のセミナーに参加しているということは、加盟をしてみたいと思っている方だと思います。クックパッド料理教室のシステムはとても良いと思いますので、 せっかく加盟をするのであれば、皆さんの教室も一緒に満席になるよう応援しています。

 

こばやしゆみこ先生プロフィール

アトリエセミニョン主宰

経歴

 貿易関係企業のOLから転身、製パン講師に。2006年よりたまプラーザでアトリエセミニョンをスタート。きき酒師や、シュガークラフトの資格も持ち、パンづくり、料理、お菓子づくりを組み合わせたレッスンを行っている。

 

2014年7月 クックパッド料理教室 たまプラーザ教室をスタート。 

資格など

製パン/製菓/和菓子/シュガークラフト/パンデコレーションなど講師資格取得

辻製菓専門学校、製パン技術講座終

SSI認定きき酒師、資格取得

食育「味覚の授業」指導者認定証取得

日本ソムリエ協会、ワインエキスパート資格取得

日本ソムリエ協会、ワイン検定ブロンズクラス認定講師資格取得

 

cookstep.cookpad.com

cookingschool-kansai.cookpad.com

クックパッド料理教室 先生インタビュー Vol.02 〜恵比寿ガーデンプレイス教室 川上みゆき先生〜

先生インタビュー

 

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(写真下列右から3番目が川上みゆき先生/生徒さんと一緒に撮影していただきました)

クックパッド料理教室(恵比寿ガーデンプレイス校)で月間予約数100件、キャンセル待ち多数と行列ができるほどの人気教室としてご活躍中の川上みゆき先生に、クックパッド料理教室加盟したきっかけや、加盟してレッスンで生徒さんにお料理を教える中で感じたことなどのお話を伺いました。

趣味の料理が仕事に

- 料理の仕事にはじめたきっかけを教えてください。

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川上みゆき先生(以下、川上)もともと会社員をしていましたが、料理が好きで、習い事として色々な料理を習っていました。 ワインも好きでワイン会やホームパティーをしていたのですが、 会社の後輩から、お姉さんが結婚して料理を習いたいと言っているので、 料理を教えてほしいと頼まれました。 私で良ければ、と会社が休みの土日からレッスンを始めました。 そこから、会社の同僚や大学の友だちなど広まって行き、 ほぼ17年間クチコミで生徒を集めてレッスンを続けてきました。

 - クックパッド料理教室に加盟されようと思ったきっかけは?

川上クックパッド料理教室がサービスを開始した当初加盟をしました。 会社を辞めてからは、平日もレッスンを行なっていましたが、土日に参加される生徒さんが多く、平日のレッスンでもっと生徒さんに来てほしいと思っていたので、集客力に期待をしていました。

 

加盟から人気教室になるまで

- 一歩踏み出されて、クックパッド料理教室に加盟してみて実際どうでしたか

f:id:cookstep:20160406165950p:plain川上恵比寿ガーデンプレイス教室を開講した当初は、予約が全く入らない日や、マンツーマンの日が4ヶ月ほど続きました。 レッスンメニューも、当時は洋食やお菓子をやったりと、試行錯誤していました。

- その後、4ヶ月でレッスンが完売するようになりましたが、どのような取り組みや工夫をされたのですか?

川上美味しく見える料理写真を掲載することが重要だと教わり、カメラレッスンに参加するようになりました。やっぱり、写真が変わった途端に予約が入りやすくなったので、写真の力は大きいなと実感しました。

写真以外にも、生徒さんの目に触れやすいレッスン名や文章も工夫をしました。最初は、文章の書き方や表現の工夫の仕方など、分からないことが沢山あったので、担当の方から的確なアドバイスをもらえてありがたかったです。

 

- クックパッド料理教室の川上先生と言えば、「魚の捌き方の先生」のイメージが強いですが、なぜ魚の捌き方を教えるようになったのですか?

 最初に人気が出たレッスンは「鯵のお寿司」だったのですが、最近はスーパーで切り身の魚が買えるので、メニューを決めた段階では、魚の捌き方に興味がある人はいるのかと、半信半疑でした。それが、実際に始めて見ると、予想以上に魚を捌きたいと思う生徒さんが多くて驚きました。 それから、色々なジャンルに手を広げるよりも何かに特化をした方が良いと思い、恵比寿ガーデンプレイス教室では、魚の捌き方に特化することにしました。 生徒さんの意見も聞き、和食を希望する人が多いので、今では和食、魚のレッスンに特化しています。

出会いの広がりや運営のサポートが魅力

- 先生が加盟をされてから、2年近くとなりますが、改めて、クックパッド料理教室に加盟をして良かったと思うことはありますか?

川上:集客ができたのが一番よかったです。 また、クックパッド料理教室は自分の教室とは違った立ち位置になって締まりがあって良いです。自分の教室では、知人経由の集まりだったので、友だち同士で料理を作る感覚だったのですが、クックパッド料理教室の方はよりレッスンらしいというか、タイムスケジュールがあってその中で収めるよう管理するので、自分の中でも勉強になっています。 

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また、システムを使った予約の受付は初めて行なったのですが、便利だと思います。最初の頃は、使える機能も少なかったのですが、使いづらい所は直してくれますし、要望を出すと新しい機能が追加されたりと、今では随分と変わりました。エンジニアの力がすごいです。

 

自分だけでレッスンをやっていると、自分のやり方のまま進めてしまうのですが、交流会を通して他の先生の方法を知ることで、こういうやり方があるんだと勉強になります。他の先生の教室に参加をしてみることもありますね。

単発レッスンでも、生徒さんが気に入ってリピートしてくれることは嬉しいですね。妊娠中に来ていた方が、出産されてからもお子様連れでレッスンに参加してれていたり。生徒さんの年代も広がって、大学生と70代の生徒さんが一緒になることもあります。 男性の生徒さんがいらっしゃることもあるのですが、大人数の教室が多い中、私の教室は定員4人と少人数制なので女性に囲まれても参加がしやすいと仰っていました。 個人の教室と同じように、料理や教室へのこだわりを活かせるのが良いですね。

 

川上みゆき先生プロフィール

ミユキクッキングサロン 代表~料理教室主宰

資格など

調理師 / 食空間コーディネーター

経歴

OL時代より渡辺早苗氏に師事し、日本料理・家庭料理の師範取得。フランス料理はダニエル・マルタン氏に師事。恵比寿ガーデンプレイスの自宅にて少人数制サロン風料理教室を主宰。和食・中華・イタリアン・フレンチ・洋菓子を家庭料理からおもてなし料理と幅広く対応。同時に料理研究家として、雑誌・企業会報誌・WEB等にてレシピ提案などを手掛ける。

cookstep.cookpad.com

 

 

cookingschool-kansai.cookpad.com

(終了)料理教室運営セミナー(無料)のご案内@東京・クックパッドオフィス

セミナー情報

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クックパッド主催@クックパッド恵比寿本社

「完売になる人気教室の秘訣」

月間ユーザー5000万人・日本最大の料理レシピサイト「クックパッド」にて開催する、料理教室運営者向けのセミナーです。

教室を運営する(したい)個人の方に向け、クックパッド料理教室の運営で得た教室運営ノウハウをお伝えします。
 

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 会場:クックパッド本社オフィス(東京・恵比寿)
 提供:クックパッド料理教室株式会社


セミナー詳細

日程

  • 5月13日(金)10時30分〜12時00分 募集を締め切りました

費用

  • 無料

対象

  • 料理教室、パン、お菓子教室を運営している個人の方
  • 料理教室、パン、お菓子教室の開講を検討している方

持ち物

  • 筆記用具

定員

  • 6名

会場詳細

6月セミナー情報

cookingschool-kansai.cookpad.com

 

 

(終了)<2016年4月15日開催>行列ができる料理教室に学ぶ、人気教室のつくり方

セミナー情報

 

クックパッド料理教室主催@クックパッド恵比寿本社

行列ができる料理教室に学ぶ、人気教室のつくり方

予約が取れない程の人気の先生として活躍している、こばやしゆみこ先生(たまプラーザ教室)より、料理教室を運営している方に向けて「人気になるまでの変遷や現在の様子、クックパッド料理教室の魅力」についてお話いただきます。

その他、スタッフによるクックパッド料理教室の詳しいご案内や、質疑応答のお時間も設けております。

講師紹介

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たまプラーザ教室 こばやしゆみこ先生

貿易関係の企業に勤務の傍ら、大手製パンスクールにて製パンを学び、講師資格取得。退職後、製パンスクールにて講師としてレッスンを担当。本社クッキング企画開発担当としてスクール本科のテキスト作成、その他出版に多く携わる。退職後、フード&アートスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰。 パン作りを中心に、パンデコレーション、ケーキ、シュガークラフト、教室主宰の講師のためのレッスンを開催。

 

 

 

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 会場:クックパッド本社オフィス(東京・恵比寿)
 提供:クックパッド料理教室株式会社


セミナー詳細・お申し込み

日程

  • 4月15日(金)13時00分〜14時30分 受付終了

費用

  • 無料

対象

  • パン、お菓子教室を運営している個人の方
  • パン、お菓子教室の開講を検討している方

持ち物

  • 筆記用具

定員

  • 10名

会場詳細

  

好評につき、5月セミナーお申し込みを開始しました。

cookingschool-kansai.cookpad.com