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クックパッド料理教室ブログ

レッスン体験レポートや料理教室の先生向けセミナー情報をお伝えしていきます!

初心者さんでも安心!手ごねで簡単ふわふわパンレッスン♪(ランチ付)<兵庫・尼崎教室>

教室レポート(関西)

<初心者さんでも安心のパン教室をご紹介します>


こんにちは。クックパッド料理教室事務局です。

これまでお料理教室とお菓子教室をご紹介してきましたが、パン教室もだんだん増えてきました。

そこで今回は、パン教室をご紹介させていただきます!

関西エリアは、「パン消費量トップ」のエリア。全国的に見てもダントツでパンが大好きなエリアなんですよ~。パンの魅力は、なんといっても焼きたての美味しさですよね。

焼きたてパンの美味しさを味わうには、自分で作るのが一番!ということで、今回は初心者さんで簡単につくれる『基礎からのパンづくりレッスン』に参加してきました。

 「パンづくり」は、粉を量ったり、生地をこねたり、発酵したりと手間がかるイメージがあるので、なんだか難しそうなイメージがありますが、生橋先生のレシピはお家でも簡単につくれ、全粒粉を使ったヘルシーなパン。ひとつの生地から、プレーンなパンとハムを挟んだ惣菜パンの2種類をつくりました。

軽い気持ちで行ったパン教室ですっかりパンの魅力にはまった生橋先生は、大手パン教室や神戸の有名店などでパン作りを学び、今でも魅力的な教室を見つけては学び続けているアクティブな方。

見た感じは、おっとり優しい雰囲気ですが、パン作りにかける情熱は熱く、初心者の方がお家でも作れるようポイントやコツ、アレンジの仕方など丁寧にしっかり教えてくれます。

また幼稚園教諭・保育士有資格の講師ですので、お子様と一緒の「親子パンレッスン」や子育てママも楽しめる「託児付パンレッスン」もあり、色んな方にパンづくりを楽しんでいただけるのが魅力の教室です。

 

今回は、自宅教室でのパンレッスンが、どんな感じかお伝えできればと思います。

 

<レッスンの流れ>

 

①講師が、材料や作り方の手順を紹介!

パン作りは、粉を計量し、材料を混ぜ、手でこねるところから・・・。発酵や成形、焼きの工程を先生お手製のタイムテーブルで確認します。

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②実習スタート!
小麦粉やイースト、砂糖などパン生地づくりに必要な材料を計量し、混ぜ合わせ、手ごねをしていきます。ひとりひとりに必要な道具が準備されているので、自宅で作る時と同じ作業が出来るので安心です。

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③発酵&成形

発酵した生地を2種類の形に成形します。発酵した生地を2種類の形に成形します。 ひとつは、プレーンなパン。もうひとつは、惣菜パンに。

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▼細長い生地をくるんと巻いて、ノット型に成形。布巾を使ってシュミレーションしながら、プレーンなパンをつくります。

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 ▼もうひとつは、ハムを挟んだ生地に玉子と玉ねぎ、マヨネーズのせたお惣菜パンに。コレ、お店でも見かけますよね。

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④試食タイム ~焼き立てパンにサラダを挟んでサンドウィッチランチ~

初めに焼いたプレーンなパンの焼き上がりに合わせて、使った道具の片づけやサラダやスープの準備を行います。サラダは、先生が「クックパッド料理教室・福島教室」で教わってはまっているという「蒸しどりのサラダ」が登場しました。

はじめてお会いする方も、パンづくりを通じてすでに仲良くなっちゃいますので、ここからは女子会のスタートです。生橋先生に大学生のお子さんがいらっしゃることにびっくりしながら、ワイワイガヤガヤ女子トークで盛り上がりました♬

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⑤復習
食後は、先生お気に入りのコーヒー豆「赤い実」のコーヒーを頂きながら 復習タイム。レシピを見ながら、自宅でも作れるように再度復習です。焼いたパンを、たくさん持ち帰ることができるのも嬉しいですね。

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 ▼器が好きな先生なので、コーヒーカップやお皿ひとつひとつ可愛いです。

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<尼崎教室について>

尼崎教室は、阪神電車杭瀬駅」より徒歩10分。

(又は、JR尼崎駅よりバス7分→徒歩5分)

住宅地にある先生のご自宅がレッスン会場です。ご自宅前のこの素敵なボードが目印です。

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<次回のレッスン>

★ランチ付レッスン、 ★託児付レッスン があります。

クリスマスに嬉しい可愛いパンは、この時期限定ですので、お見逃しなく~♬